4CENTO CUORI Primitivo di Manduria DOC
Area di produzione: Manduria e Sava, Puglia
Vitigno e vinificazione: Primitivo di Manduria. Macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con rimontaggi periodici. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in botti di rovere francese e americano per i successivi 6-8 mesi.
Colore ed abbinamento: Rosso. Ottimo con primi piatti strutturati e agnello, con selvaggina e sughi e formaggi a pasta dura.
Vitigni: Primitivo di Manduria
Colore: Rosso
Area di produzione: Manduria e Sava, Puglia
Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con rimontaggi periodici. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in botti di rovere francese e americano per i successivi 6-8 mesi.
Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso, complesso, fruttato con note di frutti rossi (ciliegia e mora). La struttura è notevole e morbida, calda e abbastanza tannica, di grande persistenza.
A tavola: Ottimo con primi piatti strutturati e agnello, con selvaggina e sughi e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 14%vol