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ALTA QUOTA Pecorino Terre di Chieti IGT

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ALTA QUOTA Pecorino Terre di Chieti IGT

Area di produzione: Orsogna (CH), Abruzzo.

Vitigno e vinificazione: Pecorino. L'uva viene diraspata e pigiata molto sofficemente, a contatto con la pelle per circa 12 ore a 3 ºC. Circa l'80% del mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox termocondizionate ad una temperatura controllata di 12 C., l'altro 20% in botti di rovere da 40hl per rilasciare un moderato "boisè" e un carattere più fine.

Colore ed abbinamento: Bianco. Ottimo come aperitivo e ottimo con piatti di pesce.

Vitigni: Pecorino

Colore: Bianco

Area di produzione: Orsogna (CH), Abruzzo.

Vinificazione: L'uva viene diraspata e pigiata molto sofficemente, a contatto con la pelle per circa 12 ore a 3 ºC. Circa l'80% del mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox termocondizionate ad una temperatura controllata di 12 C., l'altro 20% in botti di rovere da 40hl per rilasciare un moderato "boisè" e un carattere più fine.

Caratteristiche sensoriali: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aromi di frutta a polpa bianca, soprattutto pere, e note balsamiche che rivelano la buona qualità del legno.

A tavola: Ottimo come aperitivo e ottimo con piatti di pesce.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

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Recensione del prodotto:ALTA QUOTA Pecorino Terre di Chieti IGT