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CUVE'E Gran Cuvèe Bianco

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CUVE'E Gran Cuvèe Bianco

Area di Produzione: Abruzzo.

Vitigno e Vinificazione: Vitigni autoctoni abruzzesi. Dopo 3 mesi di affinamento sulle fecce fini, avviene la presa di spuma in piccole autoclavi di acciaio secondo il metodo Charmat.

Colore e Abbinamento: Bianco, eccellente per aperitivo e piatti di pesce.

Vitigni:Vitigni bianchi autoctoni abruzzesi

Colore:Bianco

Capacità:ml 750

Area di Produzione:Abruzzo

Vinificazione: Le uve, provenienti dai vigneti più vecchi, sono state raccolte manualmente nel pieno della maturazione. Dopo un’attenta selezione subiscono una pigia-diraspatura seguita da una breve macerazione a freddo con le bucce, infine avviene una pressatura molto soffice. Il mosto ottenuto dopo defecazione statica, fermenta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 16-18 °C. Dopo 3 mesi di affinamento sulle fecce fini, avviene la presa di spuma in piccole autoclavi di acciaio secondo il metodo charmat.

Caratteristiche Sensoriali: Colore brillante di un paglierino molto scarico. Complesso con ampio ventaglio di profumi che vanno dagli agrumi verdi ai sentori floreali, il tutto amplificato dal perlage fine e persistente. Al palato è elegante, minerale, sapido, fresco e molto ben equilibrato.

Abbinamenti: Aperitivo per eccellenza, ottimo anche a tutto pasto in particolare con le pietanze della cucina di mare.

Temperatura: 6-8°C

Gradazione alcolica:12,00 %

Idea del Vino:Vino fresco e di piacevole aromaticità, per consumatori giovani e dinamici.

Epoca di Raccolta: 1° settimana di settembre

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